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二氧化硫

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食品中的二氧化硫SO2

发布时间:2020-11-30 | 浏览人数:548 次

    二氧化硫SO2可以用作食品添加剂,例如用于果酱和果脯的生产,水果和蔬菜的干燥,白糖的加工以及新鲜食用真菌和藻类的存储和加工,以防止氧化褐变或微生物 污染。 在白糖加工中,二氧化硫可与有色物质结合以达到漂白效果。 使用二氧化硫气体对水果和蔬菜的原料进行熏蒸可以抑制原料中氧化酶的活性,使产品明亮美丽。

    我们吃的食品中,又是如何将二氧化硫添加进去的呢?在正常情况下,该物质以亚硫酸盐的形式添加到食品中,例如焦亚硫酸氢钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,次硫酸氢钠,或用于食品加工过程中的硫熏蒸处理,以保护颜色、漂白、防腐和防腐,防止氧化剂的作用。

    食品中二氧化硫的来源采用硫磺熏制或者用二氧化硫盐类腌制食品,这叫做外源性。还有一种是叫作内源性,内源性是指被发酵的食品从自身发酵产生的二氧化硫,但是产生的量比较少,不能起到防腐保鲜抗氧化的作用,所以还得需要额外的添加其他盐类。

    淄博迪嘉特种气体有限公司是一家有着多年气体生产经验的二氧化硫生产厂家,所生产的二氧化硫气体品质合格,服务于数家工业生产企业,是选择我们的用户们值得信赖的二氧化硫供应商,期待您们的咨询。

    

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